Collation — это схема сопоставления, которая содержит правила сортировки и сравнения символов в базе данных. Ранее, по умолчанию(«Latin1_General»), в документации 1С нигде не было указаний по установке правильного параметра «collation», теперь же при установке SQL сервера необходимо это учитывать.
Изменить этот параметр представляется возможным только в версии MS SQL 2000 (запрос — ALTER DATABASE «ИмяБд» COLLATE «НоваяКодировка»). В остальных версиях изменение возможно только переустановкой СУБД с указанием "Cyrillic_General_CI_AS"  в CollationSettings.