Проверим чтобы в Task Manager отображалась командная строка запущенных процессов, отображение можно включить в View->Select Columns (Вид->Отобразить столбцы)
Следующим шагом будет найти папку в которой расположены файлы зависшей виртуальной машины, перейти во вложенную папку Virtual Machines, и скопировать/запомнить UIID которым названы вложенные папки.
Используя Task Manager необходимо найти процессы vmwp.exe и в столбце "Командная строка"
выбрать процесс с нужным UIID, его то и нужно будет завершить и произвести повторный запуск виртуальной машины через консоль Hyper-V